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牛奶喝太多易患骨质疏松?

宣布时间:2019-01-25 13:36:11 来源:未知 作者:admin

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牛奶一直被认为是补钙饮品,但近期一些“牛奶危害论”流传网络,这种看法认为,牛奶是酸性食品,代谢中爆发大宗酸性物质,需要用钙等碱性物质中和,补钙的速度赶不上钙流失的速度 。

正确认识酸碱平衡论
在食物化学研究中,食物可以分为酸性食物和碱性食物 。分类的凭据是凭据食物燃烧后所得灰分的化学性质,灰分中含油磷、硫、氯元素较多的溶于水后生成酸性溶液,而钾、钠、钙、镁含量较多的灰分则声称碱性溶液 。但这和食物进入人体后,经过消化吸收和种种庞大代谢反应,形成数以千计的产品 。这些产品有酸性、碱性,另有许多呈中性 。血液的酸碱度是种种代谢产品综合平衡的结果,不是仅仅由食物燃烧后剩余的几种矿物质就可以决定的 。其次,人类体内已经建立了完整的缓冲系统和调理系统,以包管内情况的酸碱平衡 。文献检索未见因为日常摄入食物差别引起健康人血液pH改变的研究资料,也未见到因为血液pH变酸而致有关慢性病增加的科学证据 。《中国居民膳食指南》进一步指出,近年的一些关于食物酸碱性质的宣传主张“选择食物要注意酸碱平衡”,并且特别强调酸性食物对健康有害 。从营养学角度来看,这些说法缺乏科学依据,因而不值得提倡 。所以所谓牛奶会爆发大宗酸性物质会影响钙吸收的说法是不科学的 。
牛奶中含钙量是几多?人均摄入几多为宜?
牛奶中含有富厚的活性钙,是人类***的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1200毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,并且中的乳糖能增进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调理体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化 。吸收好关于补钙是尤其要害的 。一般来说,成年人一天应喝400~500毫升,即两瓶(两袋)牛奶,至少要喝250毫升左右,即一瓶(一袋)牛奶 。但***不宜凌驾1000毫升,喝多了不易消化吸收 。一般以饭后喝为宜 。一天一瓶以早餐喝***,一天两瓶以早晚喝***,也可凭据自身习惯在三餐之外的时间饮用牛奶,但不宜空腹喝奶 。
补钙和骨质疏松的关系?
钙是骨质合成的重要身分,钙的摄入缺乏可以导致骨质疏松 。可是许多人误以为骨质疏松就是缺钙,只要多吃含钙富厚的食品或钙制剂就能补钙 。其实不是这么回事 。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病,是人体衰老的体现 。女性在绝经以后5―10年,男性在65―70岁一般都会泛起骨质疏松 。无论是男性照旧女性,一般在30―35岁左右抵达一生中所获得的最高骨量,称为峰值骨量 。今后,就开始骨丧失,特别是绝经后的女性,在绝经后1―10年,骨量丧失速率明显加速,男性不保存快速骨丧失期 。
由此可见,要想老来骨头硬朗,就得在35岁之前打好基础 。基础厚了,到老年才剩得多 。可是关于骨质疏松的治疗,补钙是基础,由于人体吸收钙比例低,还要结合增补维生素D,因为维生素D能够增进钙的吸收 。绝经后女性和老年人每天钙摄入推荐量为1000mg,扣除食物来源的钙,平均每天还应增补的元素钙量为500-600mg 。吃过量的钙片并不可酿成骨骼,如果血液中钙含量过高可导致高钙血症,并会引起并发症,如肾结石、心血管疾病等,反而会危害健康 。②
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